Christelle Alfaïa : Un nouveau jour se lève pour la brasserie de l’Aurore

Avec son mari Emmanuel, ils sont à l’origine des plus singulières entreprises en Touraine puisqu’ils ont créé en 2009 la brasserie de l’Aurore basée à Cormery. Dix ans après, ils investissent un nouveau site de production flambant neuf de 1 000 m2 au cœur du Node Park de Tauxigny. Rencontre avec une entrepreneuse qui a fait de sa passion un succès !

Thierry bouvet Homme de loire

Prendre la voie de la pêche professionnelle après la cinquantaine, ressusciter le garum, un condiment de l’Antiquité… notre homme ne serait-il pas complètement toqué ? Thierry Bouvet, l’un des quatre pêcheurs professionnels de Loire, est pourtant suivi par des chefs et autres gastronomes de Touraine, séduits par son enthousiasme et ses produits !